手土産にケーキを作ることにした。 家の冷蔵庫を開けてみる。ケーキとして使えそうなのは、サツマイモと人参。 サツマイモはケーキにせずにそのままの方がおいしいから、人参にしよう。 料理本は使わない私だが、ケーキは数々の失敗を重ねてるから、一応本を…

お菓子好きな私なんだけど、かなりのポテトチップキラーなのねん。 新しい味が出ると、すぐに試したくなる。 好きなのは「九州しょうゆ」 地域、期間限定バージョンで好きなのは「北海道バター醤油」「韓国海苔」 前置きはいいとして。先日肉じゃがを作った…

今日の夕食、肉じゃが、ひじきのコールスローサラダ、納豆。 ごはんの隣りの、ひじきのコールスローサラダだが、「カラフルサラダ」と命名する。 ひじき→黒 キャベツ→黄緑 にんじん→橙色 コーン→黄色 シーチキン→肌色あら〜〜カラフルやん！！ しかも、栄養…

今日はお休み。 没頭してパソがしたかったので、晩ごはんをさぼりメニューにすることに。 秋から冬にかけてのさぼりメニューといえば、鍋〜 だって、材料切っておくだけでいいやん。今秋初の鍋は「キムチのあっさり鍋」なり。 少しだけ残ってたキムチとコチ…

さんまも大漁なら、鯖も大漁らしい。 魚をほとんど食べなかった実家で、唯一食卓に上がった魚が鯖だった。 でも、塩焼きだけどね。今日もスーパーでさんまと鯖が並んで１００円セール。 いつもさんまだから、今日は鯖を購入！ 塩焼きじゃおもしろくないから…

数々の台風のために野菜は高騰中。 そんな中でも比較的安く買えるのは、かぼちゃ。 １００ｇ３８円ぐらいで買える。 おかげで最近は週に１回はかぼちゃが食卓にのぼる。 そんなこんなで1ヶ月。そろそろかぼちゃ料理のネタが尽きてきた。煮物、コロッケ、サラ…

夫が結婚式のため、鹿児島に行った。もちろん待ってる者は土産を請求する権利がある。そこで、今回お願いしたのは、ミセスエリザベスマフィン！！ 福岡にいるときから大好きなマフィンなんよ。これが鹿児島のアミュプラザに入ったと聞いたから、買い付けに行…

スープカレーが流行っとうね。 鶏ガラ、とんこつでだしを取ったスープをベースとしたあっさりとしたカレーらしい。 私が東京にいたときはまだなかったので、お店で食したことはない。久し振りにスープカレーが食べたいなぁと思ってスーパーをうろうろしてた…

食材図典出版社/メーカー: 小学館発売日: 1995/02メディア: 大型本 クリック: 1回この商品を含むブログ (5件) を見る私のこのブログ、お勧めの本を紹介できる機能が新しく付いてきた。 これ、私の料理のときの愛読書。 今までみたことない食材見つけたらとり…

料理好きの私が苦手なもの・・・・それはおみそ汁。 おみそ汁だけはどうもおいしくできんっちゃんね。うちの夫も「みそ汁は俺の方が上手い」と自負しているぐらいだし。 私の夕食献立表を見ていただければ分かると思うが、夕食にお味噌汁がついてくることが…

そいでもって翌日。 できましたよ、できましたよ。今秋発のおでんちゃん。 具は昨日の玉子と手羽に加えて、 厚揚げ、大根、こんにゃく、じゃがいも、つけあげ、餅きんちゃく。 私はおでんだけは実家の母の味を受け継いでいて、だしがしっかりした味というよ…

１０月ですねーー秋ですねーーー 私の住む奄美でも朝、夕は長袖が必要になりました。 朝、夕の涼しさで秋を感じたら、無償におでんが食べたくなり、作ることにしました。 おでんというのは半日は煮込むので、前日から準備に取り掛かることに。 今回はたまた…

先々週、パスタパーティをしたときに焼酎が余った。 更に、夏に友達が来たときの焼酎も余ってる。 夫は全くアルコールがだめだから、ひとりで晩酌する気にはならない。・・・・となるとｘｘ余った中途半端な焼酎がちょこちょこ貯まっていくのである。 現在、…

再来週の日曜に町の運動会がある。 夫がその１００ｍに出るための予選とかいうやつが明日あるらしい。 運動会に出るための予選、おかしなこったい、と思うが、その記録が悪かったら運動会に走れない。 これはパワーをつけてもらわなければ！！ということで炭…

私は学生時代中華料理店で2年ほどアルバイトをしていた。 その店での1番人気のメニューが酢豚だった。衣がかりっと揚がった豚肉に甘いたれが絶妙で、私も大好きだった。 1番人気のメニュー→アルバイトとしては作るところを見る機会が1番多い。 それを真似て…

寝不足で身体がだるい・・・・仕事もしてるのに、更に帰って料理なんてしたくもない・・・・と思いながらスーパーをうろうろしてたら、またしてもさんまが目に飛び込んできた。 焼くだけでいいからさんまにしよう。 今年の秋は、さんま大漁だから怠け者の私…

宮崎の結婚式に行ってた夫から電話。 「今、鹿児島空港やけど、土産は何がいい？」 空港で買えるお土産で私が好きなやつというと限られている。 揚げたて屋のさつま揚げ、ロイヤルスィートポテト、ぷくぷく、薩摩蒸気屋のかすたどん、フェスティバロのレアケ…

さあさあ、職場のお友達が３人家にやってくることに。 テーマは女だけの新妻家ホームパーティ。 これは「自称料理好き」→「料理が上手な人」になるチャンスやん。 本日のディナーは ・タラモサラダ、キャベツ添え ・トマトとツナの冷製スパ ・きのことソーセ…

かつおの腹皮ってご存知ですか？ かつおのヒレの部分から腹の部分にかけての皮です。おそらくかつおの水揚げ量が多い地域ではないと手に入らないのでは。 これが、油がたっぷりのって、皮独特の味わいがして、もうもう美味なんです。 鹿児島ではかつおの腹皮…

先日のバーベキューで余った食材の鶏肉をいただいた。それもひと口大にカットされたもの。使い道が限られとうとね。 夫に「カレーとトマト煮込みとどっちがいい？」と聞いたら、「カレー」とのこと。 カレーかぁ・・・・・・ 先週、ドライカレーを作り、新作…

キューピーマヨネーズのＣＭでキューピーラクラククッキングというものがある。 このＣＭはマヨラーの兆候がある夫のいる私にとってはとてもありがたい。 今放送されているのは鶏肉としめじのマヨネーズ炒め。 ちゃっちゃと出来て、今までにない炒め物の味で…

本日は夕食の献立ではありません。 Yahoo！のネットショッピングで買った「菓子乃季」のベイクドチーズケーキが届きました！！ ネットで紹介してあったとおり直径１８ｃｍ、重さ６５０ｇぐらいのずっしりしたもの。この重さはたっぷり入ったチーズによるもの…

日曜日のテレビニュースで目黒駅の商店街で仙台からのさんまが振舞われた様子が報道されてとった。炭火でぱりぱりにちょっと焦げ目付きに焼いたさんまに、大根卸しで食べる人々の様子。うまそう→これはもうさんまを食べなければ。 ということで、翌日仕事終…

奄美では車海老の養殖が盛んとのこと。うちから車で１０分の蘇刈という集落で養殖しているが、どこで手に入るかは全くわからない。 先日夫が職場の飲み会で車海老のことが話題になったらしく、どこで買うことができるのかという情報を手に入れてきた。 久し…

かなりのカレーっこの私だけど、今まで作ってみたことなかったカレーがひとつあった。 ドライカレー 相変わらずスーパーの野菜の値段は３〜５割増しなので、家にあった玉葱、人参にプラスピーマンを購入し、ドライカレーを作ってみることにした。 玉葱みじん…

奄美に台風が去りました。 スーパーに行かないと、冷蔵庫がからっぽだったので行ってはみるが、まだ、半分ぐらいしかものがない・・・・ 野菜だと玉葱、じゃがいも、人参、大根などの根もの。 茄子、ピーマンなどはなく、キャベツは半玉で１６０円、きゅうり…

ロイヤルで働いてからというもの、舌が贅沢になってしまい「お腹を満たすためにおいしくないものを食べるぐらいだっだら、太るし、我慢しよう」という考え方になってしまった。この発言を見ている人の中には「なんてふとどきなやつなんだ」と憤慨していらっ…

冬瓜がどうして「冬の瓜」となのかといえば、冬まで瓜の中の水分を蓄えることができるからというのを聞いたことがある。我が家の食材図典によると９６％が水分らしい。 うんちくはいいとして、今日夫がお客様のところから「今朝の採れたてのをどうぞ」といた…

キャベツが嫌い！っていう人は少ないと思う。季節によって値段は変わるがだいたい１玉１００〜２００円で買える。しかもキャベツは長持ちするし、色々な料理に使える万能選手だ。 結婚して間もなくの頃、自分の好きなものを好きなように調理しよったら食費が…

ドォーモでラーメン特集をしていて、無償にラーメンが食べたくなったが、私の町においしいラーメン屋がないっちゃんね。 しょうがないから自分で作ることに。でもラーメンは無理だから、ごまかしのきく坦々麺を作ることにした。 坦々麺の麺に使うのは普通の…