鹿児島版「転勤族の妻の会」で、とんこつと角煮のことが話題になってたので、今年初の角煮を作ってみることにした。 南日本新聞のレシピでは、豚バラ肉を一度フライパンで焼き目を付けるらしい。 いつもは最初に茹でて、あく抜きをするけど、今回は焼いてみ…

これなーんだ？ 豚の生姜焼きです！後ろはかぼちゃとそぼろの煮物かな。 この２品、ごはんがじゃんじゃんすすむんだなぁ。 生姜焼き用の豚肉はほんとはロース使いたいんだけど、安いこま切れ肉です・・・

博多っこの私は明太子が大好き！！ 明太子があればごはん２杯はいける。でも・・・・ここではおいしい明太子が手に入らない。それこそ通販で買わなくちゃ。 おいしい明太子はあきらめてるけど、今日は明太いわしがお安く売ってた。いわしも好きだし、明太子…

田舎ならではとでもいいますか。 夫が職場の方から、自分のとこで採れた野菜をいっぱいもらって帰ってきた。 大根、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、ほうれん草。 ありがたや〜ありがたや〜 この中で１番寿命が短いのはほうれん草。 ほうれん草を生でた…

昨日の昼はケンタッキーに夜は鍋焼きうどん・・・・ 今日はあっさりしたものにしようかなと思って、ほっけの開きに。これねーー１尾１００円だったんだよ。 でも、ほっけって大きいやん。グリルでひっくり返すとき ぎゃん！ぼてっ 落としてしまいました・・…

さて、先日うどんが届いたことは書きました。 これに、おまけが付いてたんよ。 「うどんの切り落とし」という、まさにその名のとおり。 たしかに生地を広げると丸くなるから、切り落とした端が余っちゃうもんね。 讃岐っこはこの切り落としを鍋焼きうどんに…

さあさあ、ネットで注文していた讃岐うどんたちが到着しました。 昼はうどん三昧です。 おまけに「うどんの切れ端」なるものも付いてるからね。こんなちょっとしたことがとっても嬉しい。サービスってこんなことだなと思ってしまう。 作ってみました。讃岐の…

前回のすき焼きの牛肉はまずかった。 そして今日はリベンジのために、牛筋でハヤシライスを作ることに。 １００グラムあたり２２０円の牛筋が２日ほど前からスーパーに並びよったんよね。賞味期限は１９日。ならば、売れ残ってたら１９日に半額シールが付く…

チキン南蛮ってご存知ですよね。 チキンを衣をつけて揚げて、甘酢に漬け、タルタルソースをかけたやつ。 それを、赤魚という魚でやってみました。 魚自体があっさりしてるから、こってりした甘酢とタルタルの組み合わせがホントに美味なり〜 骨が硬いし、太…

うちの近所のスーパー、最近牛肉をやたらと値引きしてる。 ３割やら４割やら。 まあ、牛肉だから元々高いんやけど。 今日もほとんどの牛肉が安かったので、ちょいと贅沢してすき焼きやら にしてみました。 久々だよ〜すき焼きなんて。 グラム当たり３３８円…

夕食を作りましたよ。 なんてったって１６日間料理をしてなかったのですから。 久々の料理はスパにしました。 もちろん久々だから２種類！！ ・きのことベーコンのクリームスパ ・ボンゴレ でした。久々だから、パスタの分量とか忘れててて、追加で茹でなく…