さぼってます・・・・ 何しろ夫婦共々別々に飲み会続きなもので。 久しぶりの晩ごはんです。焼きそばです。またもや２種類作ってしまいました。 手前がソースタイプです。奥が塩タイプ。

こちら、オムライスです。 実はオムライスは結婚して初めて作りました。だって面倒くさいんだもん。 ケチャップライス作って、ドミグラスソース作って、オムレツも作らないといけないし。 でも、これは前日から「明日はオムライス作るぞ！」と気合入れてご飯…

今流行りの豆乳鍋です。またもや寒くなったんだもん。そして、ばたばたしてて買い物に行ったのが１８時だったから、すぐにできるものにせないかんし。具材は白菜、大根、えのき、鶏つみれ、豆腐、豚肉というシンプルなもの。 これにポン酢をかけて食べます。…

こちら、トマトと茄子と挽き肉のリゾットです。 銀行で待たされてるときに読んでたオレンジページでリゾットの特集が掲載されていたから、急に作ってみたくなりました。 でも・・・作ったのはいいが、夫が予定の時間に帰ってこない。 仕事じゃなくて、走りに…

今日は献立エッセーではありません。 昨日ゴマサバのことにちらっとふれたのだけど、ゴマサバって福岡の食べ物なのよね。 福岡は海が近く新鮮な鯖が多く手に入るからこんな食べ方するんよ。 他にも福岡の食べ物としては、ラーメン、辛子明太子、おきゅうと、…

鯖が久しぶりに安かったので、今日は鯖にすることに。我が家は塩焼きが多いのですが、今日は味噌煮も作ってみました。 もちろん、定番の塩焼きも。あなたはどちらがお好みですか？？ 我が家の鯖料理は塩焼き、竜田揚げ、煮付け、味噌煮。でも大好きなシメサ…

いつもはボンゴレを作るのだけど、今日は奮発してハマグリなり。うっふっふ。 ハマグリも美味だね〜身がぷりぷりしてるから、アサリより食べ応えあり。でも、数は少なし。 向こうにあるのは、ナポリタン。名古屋風のあんかけにしたつもりが、水分が蒸発して…

チキンカツです。揚げ物はあまり好きじゃないが、どうしても食べたくなって作ってみました。キャベツもいっぱい余ってたし。 今回は４種類のソースで楽しむことに。 トマトソースとマヨネーズのオーブン焼き（これはロイヤルのランチ風かな） おろしポン酢ソ…

先日は豚汁でした。 豚汁の具材にはにんじん、ごぼう、里芋、こんにゃく、豆腐、油揚げを使う。 でもにんじん、ごぼう、こんにゃくを個別にそろえるのは２人暮らしの私たちにとってはコスト高。 だからうちではよく和風煮物の具材パックを利用します。 和風…

サーモンのムニエルです。 いつだったかなぁ。「愛のエプロン」でサーモンのムニエルとサーモン入りのシーフードシチューを芸能人たちが作ってたので、久しぶりにやってみました。 あの番組じゃまずそうだったんだけど、サーモンムニエルは塩コショウして粉…

えーーかっこわるい形ですが、お好み焼きです。土曜のお昼なので、このぐらいでいいでしょ。関西、広島の出身ではないので、お好み焼きを焼くのは下手っぴです。市販の「お好み焼き粉」を利用してます。ソースは「おたふくソース」を買わず、自分で作ります。…

ハンバーグです。「焦げてるやん」って？気にせんといてください。実は、かなり久しぶりに作りました。「かなり久しぶり」というのは普段は面倒だからしたくないのです。うちは子どももいないんだしさ。 銀行で順番待ちで暇だから読んでたオレンジページにお…

先週の「試してガッテン」でオリーブオイルの正しい扱い方について特集されていた。 オリーブオイルは、冷暗所で保管し、調理の際は低い温度で取り扱わないといけない。そうしないと、風味が損なわれてしまうからだ。 なのに我が家のオリーブオイルといった…

え〜今日は純和食ですね。ほっけ、牛肉のすきやき風卵とじ、青さのお吸い物。 青さってご存知ですか？青海苔です。ここ奄美は回りが海だから、海苔がいっぱい採れます。 普通に海にぷかぷか浮いてるからね。 今日はお吸い物ですが、天ぷらにしても美味なり。…

３月というのに今日はとっても寒い。 １２時ぐらいに外に出たら、雨かと思ったらみぞれなんて降っているんだもん。 ひーーーーここは南国奄美大島なのによ。 こんな日は鍋に限る。ということで、前回は福岡名物のもつ鍋。なら今回はもうひとつの福岡名物、鶏…

ひっさびさに肉じゃがをしてみました。今日はちょっと薄味タイプなり。 奥に見えるのは坦々麺風春雨なり。カップ春雨が爆発的に流行ってるので作ってみたなりよ。 中華麺使うよりヘルシーで、春雨のちゅるちゅる感が絶品ね！！ でも・・・夫はあまり春雨が好…