鹿児島版「転勤族の妻の会」で、とんこつと角煮のことが話題になってたので、今年初の角煮を作ってみることにした。 南日本新聞のレシピでは、豚バラ肉を一度フライパンで焼き目を付けるらしい。 いつもは最初に茹でて、あく抜きをするけど、今回は焼いてみ…
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