うどん三昧

さあさあ、ネットで注文していた讃岐うどんたちが到着しました。
昼はうどん三昧です。
おまけに「うどんの切れ端」なるものも付いてるからね。こんなちょっとしたことがとっても嬉しい。サービスってこんなことだなと思ってしまう。

作ってみました。讃岐のうどんはねーーけっこう茹でないかんのよ。品によって違うけど８〜１５分ぐらい。
どれだけ食べるか分からないから、最初は２．５人分ぐらい茹でてみた。

茹でながら、大根と生姜をおろして、冷凍葱を解凍して。
茹であがったうどんに大根おろし、生姜おろし、葱を乗せて、だし醤油をかけて、「ぶっかけ」といううどんの完成。好みですだちをちょっとかけて（うちにすだちなどないから、レモンで代用）
うどんのコシが堪能できる食べ方です。ちょっと、大根と生姜が辛かった。

これではまだ足りないということで、４人分のうどんを茹でることに。
どんぶりを熱湯で温めておき、そこに卵を入れ、茹であがってすぐのアツアツのうどんを入れる。どんぶりの余熱とうどんの熱で卵がすこーし固まるのが美味なのねん。それに葱を乗せて、だし醤油をかけて「かまたま」といううどんの完成。これもとろとろの卵が美味なのねん。ヤマイモなんか入れても美味なり。

最後は普通のだしの利いたつゆでいただく、あたたかいうどんを作りました。

夫４・５人前、私２人前。おそろしくよく食べる夫婦であります。