山盛りの肉団子

すごいでしょ。どんぶりいっぱいでも収まりきれないこの肉団子たち。
この間のアンダーギーとは違うよ。

後で甘酢と絡めて、小学校入学のお子さんの家のおもてなし料理として持っていきます。
男がいっぱい来るなら肉団子とかがいいでしょ。
牛筋とごぼうの煮込みも作りました。こちらも我ながら美味なり。

肉団子とは関係ないけど、最近なぜかごぼうにはまっている。
自分できんぴらするのがマイ料理ブームらしい。

かつおの腹皮

ちょっと画像が分かりにくいかなぁ。
かつおの腹皮のムニエルです。腹皮っていっても、鮭の皮みたいなのじゃないのよ。（かりっと焼けた鮭の皮もうまいと思うが）
かつお節を作るときに余った副産物なのです。まぐろでいえば、トロの部分。トロだよ。だから脂がいっぱい乗ってて美味なわけよ！
・・・・と言っても実際食べてみないと想像できないだろうなぁ。

普通は塩焼きなんかにすることが多いのだけど、我が家ではムニエルにすることが多い。
塩焼きもいいんだけど、身が堅くなっちゃうから。
ムニエルにして、最後にバター落として、醤油をちょろっと落として食べるのさ。

このぷりっぷり感がやみつきになります。ちょっとうろこやら骨が多くて食べにくくもあるけど。

まあ、鹿児島などに旅行する際は是非居酒屋なんかで食べてみてくださいな。

アンダーギー

なんでしょう？このまっくろなボールたち。
これ、実は揚げドーナツです。まあ、こっちの郷土菓子であるアンダーギーでもあります。
ホットケーキの素がやたらと余ってたので作ってみました。
お菓子なんてめったに作らない私ですが、これは簡単にできてしかもおいしい。
黒砂糖やさつまいもやかぼちゃを入れてもおいしくできます。

だけど・・・・食べるときは揚げ物の香りにむせてしまっておなかいっぱいでした。

ありえないもの

私が住んでいるところは奄美大島の中でも１番南の小さな田舎町です。
田舎町がゆえに、ケーキ屋というものが町にしけたとこが２件しかありません。
そのうちの１件のケーキ屋さんのケーキです。もちろん、自分で買ったのではなくいただいたもの。
見てよ！ありえないものが載ってるでしょ。抹茶のケーキにパセリ・・・・

またもや２種のやきそば

さぼってます・・・・
何しろ夫婦共々別々に飲み会続きなもので。
久しぶりの晩ごはんです。焼きそばです。またもや２種類作ってしまいました。
手前がソースタイプです。奥が塩タイプ。

オムライス

こちら、オムライスです。
実はオムライスは結婚して初めて作りました。だって面倒くさいんだもん。
ケチャップライス作って、ドミグラスソース作って、オムレツも作らないといけないし。
でも、これは前日から「明日はオムライス作るぞ！」と気合入れてご飯をいっぱい炊いてたから、作らざるをえなかったというわけ。
ドミグラスソースをかけるから、ケチャップライスは薄味で作りました。
そして、卵で包むのは難しいし、半熟とろとろ卵がいいから、オムレツ作るときに片面だけ焼いて、そのままひっくり返して載せました。
すると・・・・とろとろ卵とドミグラスとケチャップライスが美味なり〜
みなさまも挑戦してください。卵で包むより美味ですから。

豆乳鍋

今流行りの豆乳鍋です。またもや寒くなったんだもん。そして、ばたばたしてて買い物に行ったのが１８時だったから、すぐにできるものにせないかんし。具材は白菜、大根、えのき、鶏つみれ、豆腐、豚肉というシンプルなもの。
これにポン酢をかけて食べます。豆乳の原料は大豆。だから大豆の風味に白菜の甘みが染み出て美味なり〜さっぱりしてるからいくらでも入るし。
ちょっと不安だったけど、これでおじやまでして食べました。