ちょっと画像が分かりにくいかなぁ。 かつおの腹皮のムニエルです。腹皮っていっても、鮭の皮みたいなのじゃないのよ。（かりっと焼けた鮭の皮もうまいと思うが） かつお節を作るときに余った副産物なのです。まぐろでいえば、トロの部分。トロだよ。だから…
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