鶏のから揚げについて

夫とから揚げに対して言い合いになりました。

私が作るから揚げは薄力粉と片栗粉の割合が１：１で卵は使いません。
約２時間醤油、砂糖、にんにく、生姜なんかに漬け込みますが、どうも味に不満があるらしいのです。

聞くと、夫の母親はから揚げのときはその日の朝から漬け込み、割とこってりした味らしいのです。そして、話を聞くと「私のは粉っぽい」と怒るから、夫の母親は卵を使っていたんだろうと思います。

みなさまの家庭ではから揚げをどのように作ってますか？？

レシピを検索したら、どっちのレシピもあるのねん。
う〜ん