ひつまぶし

８月より日記を変えました〜
パソをするとき、ここにたどり着くのが１番最後になるから、ちょこちょこしか書けんけど、覗いてやってください。

７月３１日の夕食です。
「ひつまぶし」名古屋の郷土料理です。
うなぎ蒸しごはんを３種類の味で楽しもうという、名古屋人いわく「せこい」料理みたいです。
最初の１杯目はうなぎ蒸しごはんをそのまま楽しむ。
２杯目はうなぎ蒸しごはんに、葱、胡麻、海苔、わさび、大葉、山椒、などの薬味を入れて楽しむ。
３杯目はだし汁をかけて薬味を入れて、お茶漬けとして楽しむ。

土用丑の日にうなぎを食べてなかった我が家、小ぶりな２匹で８８０円といううなぎを見つけたので挑戦してみました。
ごはん２合をだしと醤油と砂糖で炊き、炊き上がってすぐにうなぎの細切りとたれを混ぜていっしょに蒸らす。←うちのあほ炊飯器は大きな具が混じるとごはんが炊けなくなる・・・
うなぎは1/2匹だけ残して、これはお弁当に！！弁当作り主婦の鉄則です。
なんとなくうなぎといえば「錦糸卵」なので２杯目の薬味に加えてみました。
３杯目はまるで奄美の鶏飯のような感じ。
美味でしたよ〜
「うなぎなのっ！！」という味はしませんが、薬味のぴりりとうなぎとたれの甘みがいい感じ。だし汁が大好きな夫は３杯目が気に入ったみたいです。

これはレサピーにするほどではないから、みなさま、ご家庭で自由な味でお試しください。